En una rueda de prensa con motivo de la presentación de estos resultados, el presidente de Paradores, Antoni Costa, se mostró satisfecho, al afirmar que "2007 ha sido un año especial, pues en él se ha concentrado de forma intensiva nuestro plan de inversiones, lo que ha supuesto el cierre total de cinco establecimientos y el cierre parcial de otros tres y se ha traducido en un descenso de la oferta de un 4%, 80.000 habitaciones menos que el pasado año".

De esta manera, Paradores de Turismo registró en 2007 unos ingresos de 283,77 millones de euros, sólo un 2,52% menos que en el ejercicio anterior.

El resultado de operaciones (Ebitda) se situó en 59,86 millones de euros y el resultado antes de impuestos, en 43,84 millones de euros.

Respecto a la actividad registrada en 2007, Paradores atendió a un total de 1,45 millones de clientes, mantuvo un índice medio de ocupación del 69,45% y sirvió 2,5 millones de cubiertos.

La restauración sigue siendo un negocio fundamental para Paradores, que ingresó 131,26 millones de euros gracias a este segmento de negocio, que supone el 47% de las ventas de la Red. El gasto medio por cliente fue de 151,49 euros.

Por otro lado, Paradores invirtió un total de 88,8 millones de euros en la mejora y expansión de la compañía durante el ejercicio de 2007, con lo que la inversión realizada en el periodo 2004-2008 alcanza los 246 millones de euros. En 2008, la inversión presupuestada alcanza los 63,6 millones de euros.

Actualmente, hay cinco Paradores en construcción en Lorca (Murcia), Morella (Castellón), Veruela (Zaragoza), Corias (Asturias) e Ibiza (Baleares); y otros nueve decididos y en proyecto en Muxia (A Coruña), Villablino (León), Lérida, Cádiz, Molina de Aragón (Guadalajara), Estella (Navarra), Badajoz, Béjar (Salamanca) y Alcalá la Real (Jaén).

Con respecto a 2008, Costa afirmó que "las perspectivas son buenas coincidiendo con el fin del periodo de ejecución del plan estratégico, ya que el 82% de la Red estará renovada".

De esta forma, Paradores contará con 93 establecimientos (dos nuevos en Alcalá de Henares y Cruz de Tejeda en Tenerife), 5.936 habitaciones, de las que el 82% es nuevo o renovado. La plantilla para el ejercicio se estima en 4.500 empleados y los ingresos alcanzarán los 300 millones de euros. Los precios se incrementan un 2,5%.