La profesora García Jalón, doctora en Farmacia y especialista en microbiología de alimentos, afirmó que "hasta ahora, no existían dietistas cualificados en nuestro país que conocieran las necesidades nutricionales de esas personas".

Precisamente para cubrir ese vacío, la Universidad de Navarra implantó en el curso 1989-90 los estudios de Dietética, que este año se beneficiarán de un acuerdo firmado recienteente para promover las prácticas tuteladas de alumnos con la empresa multinacional Eurest.

La universidad realiza durante este curso intercambios de estudiantes de esta especialidad con la Universidad de Lille (Francia), y el próximo se extenderán a la de Nottingham (Inglaterra).

300 EMPRESAS

Eurest atiende actualmente a unas 300 empresas, entre las que figuran Televisión Española, Campsa, Nestlé, multitud de colegios y hospitales, así como más de 30 líneas aéreas.

Pedro Calvo, director deColectividades de Eurest, aseguró durante la firma del convenio con la universidad, que "la carrera de Dietética es nueva, pero tendrá una salida fácil porque la sociedad demanda este tipo de profesionales para elaborar comidas equilibradas que respondan a las necesidades de cada persona".