David Byrne destacó la importancia que la carne de pollo tiene en la dieta de los consumidores europeos y el aumento de este mercado en los últimos años. Sin embargo, la mayoría de los Estados miembros cuenta con instalaciones deficientes, según el estudio.

Además, la investigación apunta que las autoridades o se han preocupado por mejorar los recursos, ni los dirigidos a la creación de estructuras ni a la supervisión efectiva de la producción.

Por otra parte, el estudio señala que la legislación comunitaria sobre la carne de pollo no está uniforme y adecuadamente implementada, lo que favorece la aparición de deficiencias sanitarias.