La normativa hasta ahora vigente en materia de restaurantes, cafeterías y bares se regía por órdenes estatales de 1965.

En el texto se incluye un artículo de equiparaciones respecto a restaurantes, y por tanto a los que se aplica la norma (hamburgueserías, pizzerías, heladerías, asadores, ventas, comedores colectivos, salones de celebraciones etc.) así como los establecimientos instalados al aire libre, tanto si son fijos como desmontables.

Por otra parte, se exige a los restaurantes de superior categoría que en las cartas y menús potencien la gastronomía regional y que incluyan en sus bodegas vinos con denominaciones de origen de la Región de Murcia.