"Apto para el consumo, fresco, limpio y bien equilibrado" han sido algunos de los elogios de los expertos hacia este viejísimo vino, que fue embotellado en 1682 y confinado en una bodega londinense hasta que el Museo de Londres tomó la decisió de "desvelar" el contenido y su posible calidad.

El enólogo británico Michael Broadbent, quien empleó una jeringuilla para extraer parte del líquido durante la cata, ha afirmado que no ha probado jamás un vino tan viejo que tuviera la pureza de éste.

Los expertos han explicado que los británicos del siglo XVII bebían vino en grandes cantidades, ya que también se han hallado otras muchas botellas de la misma época. Parece claro también -según los enólogos- que este vino debió tener una mayor gradción cuando fue embotellado que en la actualidad.