Este observatorio indica que los nuevos ritmos de vida familiar y laboral han convertido los comedores escolares en un elemento central en la alimentación de los niños, por lo que en el ámbito escolar no sólo deben ocuparse de la confección del menú de la comida sino que han de coordinarse con los padres para alcanzar el equilibrio nutricional.

Como datos positivos de la encuesta, Sodexho destaca que el 93% de los comedores sí que facilitan información sobre los menús y que el 34% de los centros organizan charlas dietéticas para formar a los padres en temas de nutrición.