El nuevo instituto contará con una sede científica, una bodega experimental y un edificio de administración. Para las dos primeras instalaciones, el MEC aportará hasta seis millones de euros a través de su órgano autónomo CSIC y, para la sede administrativa, el Gobierno riojano invertirá hasta cuatro millones de euros. Asimismo, se destinarán aproximadamente tres millones de euros de inversión en equipamiento científico.

El instituto se ubicará en la finca La Grajera y contará con una zona de experimentación de 80 hectáreas de viñedo. También se creará una bodega institucional, dependiente del ejecutivo autonómico, donde los investigadores del instituto podrán desarrollar sus investigaciones.

El centro contará con una plantilla de 20 investigadores y tecnólogos, de los que cuatro serán del CSIC, seis de la comunidad autónoma y diez de la universidad, además de siete doctores y 21 contratos más de investigación de apoyo a la investigación y administración.