El estudio se basó en la reacción que se ha dado en ciclistas de élite, después de incorporar miel a sus dietas. Los resultados obtenidos se pueden comparar a los de deportistas que usan productos energéticos con glucosa purificada durante las carreras.

Los resultados confirman que la miel es una alternativa económica y efectiva a las caras ebidas y geles energéticos a la hora de mejorar el rendimiento físico durante las competiciones.

Los experimentos consistieron en dar a ciclistas de élite, durante la realización de diversas carreras de contrareloj, distintos complementos energéticos. Los que tomaron miel y geles de glucosa obtuvieron los mismos resultados en la carrera, mientras que los que recibieron placebo quedaron unos tres minutos por detrás, demostrando así la eficacia de la miel.