Los cursos de formación ocupacional que se impartirán serán de pescadería, frutas y hortalizas, carnicería y charcutería, con una duración de cien horas lectivas. En cada curso se formará a veinte alumnos, que obtendrán el carné de manipulador de alimentos.

Los destinatarios de todos estos cursos son los colectivos de actuación preferente de la Agencia para el Empleo: mujeres, mayores de 45 años, inmigrantes y jóvenes con escasa preparación profesional.

La Agencia para el Empleo seleccionará a los alumnos y prestará asesoramiento para el diseño y realización de las actividades formativas. Por su parte, Mercamadrid aportará sus instalaciones, aulas, salas para prácticas, los productos alimentarios y los monitores cualificados.

Será posible solicitar becas de ayuda al estudio dotadas con 300 euros mensuales. Además, los servicios de autoempleo de la agencia tramitarán microcréditos y asesorarán a los emprendedores que quieran iniciar su negocio en cualquier actividad de Mercamadrid.