Dentro del programa de actividades paralelas se celebrará el IX concurso de cortadores de jamón; el campeonato de España de cocineros/Bocuse d'Or, convocado por la Asociación de Jóvenes Restauradores de España; el VII Túnel del Vino Emergente, una muestra de los vinos naionales y extranjeros comercializados desde el 1 de abril de 2001, y Gourmetoliva, foro sobre el aceite de oliva virgen.

Paralelamente al Salón, se celebrará en el Pabellón de la Pipa el III Taller de los Sentidos Gourmets, que surge con la intención de acercar al consumidor la información sobre el mundo de alimentos como los aceites de oliva, embutidos, vinos, lácteos y azúcares, entre otros.