En la industria del granito, España ocupa el segundo puesto mundial en cuanto a producción con un total de 300 empresas siendo las zonas más importantes de producción, junto a la Comunidad de Madrid, Galicia, Extremadura y Avila.

La CAM produce un 22 por ciento del total, si bien solamente un 30 por ciento se destina a bloques de granito ornamental. Esta industria ofrece en Madrid una gama de variedades significativas y un ampli abanico de colores, de tamaño y textura, lo que unido a la aplicación de mejores tecnologías de extracción (lanzas térmicas, hilo diamantado) y de nuevas técnicas de elaboración y transformación permite obtener productos para revestimiento, construcción y decoración con alto nivel de calidad.

En la actualidad existen 19 explotaciones de granito para uso ornamental y de construcción con una producción del orden de 1,2 millones de toneladas que se localizan fundamentalmente en la zona norte y en la zon oeste de la Comunidad de Madrid.

Por lo que se refiere a la caliza, actualmente existen en la CAM 19 explotaciones que producen más de 7,5 millones de toneladas, si bien la mayor parte de esta producción se utiliza en fábricas de cemento, cales y áridos, siendo su empleo como roca ornamental mucho más restringido.

Las explotaciones de caliza ornamental se encuentran fundamentalmente en Colmenar de Oreja, de donde se extrae la llamada 'Piedra de Colmenar', una caliza de aspecto masivo y color beie que ha formado parte fundamental de la arquitectura madrileña en esculturas, adornos y piezas de revestimiento en edificios singulares como el Palacio Real, el Palacio de Aranjuez, la Catedral de la Almudena y, más recientemente, el Teatro Real.