El ganador del concurso, que se celebrará en el marco del XX Salón Internacional del Club de Gourmets, representará a España en el Bocuse D'Or, Concurso Mundial de Cocina, convocado para el 21 y el 22 de enero de 2007 en Lyon.

Juan Mari Arzak será el presidente del jurado del X Campeonato de España de Cocineros, en el que participarán representantes de Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Madrid, Euskadi y La Rioja.