Así se desprende de un estudio realizado por la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU) entre 35 establecimientos diferentes, entre los que no se encontró ninguno que cumpliera todos los requisitos.

En general, las mayores irregularidades se producen en los arcones o expositores, donde se registran numerosos casos de escarcha sobre los alimentos, que puede indicar fallos en la cadena del frío, un nivel de capacidad superior al recomendado y algunos incumplimientos por lo que respecta a los niveles de temperatura recomendables para los alimentos (los alimentos han de estar a una temperatura inferior a los -18 grados centígrados). Por contra, no se ha detectado ningún establecimiento con productos en ma estado.

Sobre los establecimientos, el que más incumplimientos registra es la cadena DIA, con nueve incumplimientos a la norma de almacenaje, mientras que los más cumplidores, con sólo una falta, son Hipercor, Expreso, Ecosum, Consum, Sabeco y Caprabo.

Para realizar el informe, Cecu visitó en persona durante la primera quincena de julio un total de 35 establecimientos de tamaño medio y grande (supermercados e hipermercados) ubicados en Madrid.

Las normas de una perfecta congelación son que os alimentos estén en un congelador con suficiente capacidad de carga, que la temperatura sea inferior a los -18º centígrados -con termómetro para poder comprobarlo-, que no haya escarcha y que no existan deformaciones en los alimentos congelados.