La empresa Ultracongelados Antártida se encuentra ubicada en el polígono industrial de Villayuda en Burgos y es el primer cocedero nacional de crustáceos, con una producción anual de 8.000 toneladas.

En agosto de 2002, llegó a un acuerdo de integración total con el Grupo Pescanova, mediante la adquisición por éste del total de las acciones de la compañía. Desde entonces, la empresa elabora y comercializa parte del langostino cubano que recibe a través de la firma Caribex.

Durante el ejercicio 2004, Ultracongelados Antártida alcanzó unas ventas por valor de 90 millones de euros (58% en el canal de libre servicio, 22% canal tradicional y 20% en el canal de hostelería). Actualmente cuenta con una plantilla de 71 empleados y 112 trabajadores eventuales.

El coste de la ampliación de su industria alcanza los 3.617.276. En la concesión de la subvención ha sido determinante la creación de 19 puestos de trabajo, pasando la plantilla de la empresa de 70 a 89 trabajadores, según informó la Junta.