Los representantes de los hosteleros estudiarán las posibilidades de generalizar dos programas que ya están siendo aplicados en algunos hoteles y restaurantes, "La Cortesía de Elegir" y "La Hospitalidad de Siempre".

Cuando se trata de establecimientos pequeños y medianos (bares, cafeterías y restaurantes), la apuesta es que no resulta necesria la separación de áreas de fumadores y no fumadores, y el programa aplicar sería "La Hospitalidad de Siempre".

En el caso de los grandes establecimintos (restaurantes de gran capacidad y hoteles), es necesaria la separación de áreas y el programa aplicable es "La Cortesía de Elegir". En los dos casos, la solución pasa por mejorar los sistemas de ventilación de los establecimientos.

En España son ya 56 los hoteles que aplican el programa "La Cortesía de Elegir". En Vizcaya acaba de presentarse una experiencia piloto de "La Hospitalidad de Siempre", en la que 8 de cada 10 clientes afirmaron que percibían una ostensible mejoría en la calidad del air. Por esa razón, la Federación Española de Restaurantes, Cafeterías y Bares ha decidido ampliar el programa al resto del país.

Los hoteleros y hosteleros pretenden conseguir una convivencia en armonía entre fumadores y no fumadores, para evitar leyes restrictivas como las de Francia o USA, que perjudican económicamente al sector.