Las actuaciones, ejercidas a través de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, están dirigidas al conocimiento de la evolución y características del consumo de alimentos para formar criterios de actuación en la elaboración de propuestas en el seno de la Unión Europea y para la aplicación de la propia normativa comunitaria.

Para establecer la posición española se hace necesario conocer la situación del mercado español y conocer la evolución del consumo de los productos agroalimentarios, así como el impacto en el consumo de nuevos productos que se van incorporando en la dieta.