Según Aecoc, cada hogar español gasta mensualmente 355 euros en alimentos, de los cuales 127 euros se destinan a productos frescos.

Así, “si cada español dispone de 100 euros para invertir en su cesta de la compra, 40 euros se destinan a productos de alimentación, 31 euros a alimentos frescos, 15 euros a bebidas y los otros 15 euros restantes a artículos de perfumería y droguería".

El peso de los productos frescos en la cesta de la compra varía en las diversas regiones. Así, Galicia (en la que suponen un 35,3% del gasto), Asturias (con un 34,9%) y País Vasco (34,8%) son las comunidades con una mayor proporción de gasto en alimentos frescos respecto al total destinado a gran consumo (alimentación y bebidas, droguería y perfumería).

Por el contrario, Canarias (28,1%), Baleares (28,9%) y Andalucía (29,4%) son las regiones con un menor gasto por hogar en productos frescos, situándose por debajo de la media nacional.