Los centros que se benefician de los bancos de alimentos son 2.104, que atienden a 206.000 personas necesitadas, de todas las provincias españolas.

El Banco de Alimentos solicitaa donacones a empresas de alimentación que, generalmente, ofrecen sus excedentes que no venden. Periódicamente, se realizan campañas de recogidas de alimentos en las grandes superficies, las popularmente conocidas como "operación kilo".

El almacenamiento y la distribución se lleva a cabo en los 30 bancos de alimentos que hay repartidos por el país.