Según un comunicado de la fundación, unos de sus pilares principales es promover la educación en el ámbito infantil y juvenil como eje fundamental para su desarrollo psicosocial. Por ello, participa en proyectos de cooperación al desarrollo social y económico.

Asimismo, la Fundación Adelias facilita alimentos, medicinas, material médico y útiles para la infancia en los diferentes ambientes en los que los niños los puedan necesitar, como es el caso de hospitales, orfanatos, hogares de acogida o centros de rehabilitación entre otros.

En la Comunidad de Madrid, Adelias ha ayudado, con la colaboración de Save the Children, a una veintena de niños a mejorar su rendimiento escolar. Además, la fundación ha colaborado para la Asociación de Ciegos de Marruecos, destinando ayuda médica a un colectivo de 50 invidentes o niños con poca visión.