Sauquillo ha sido elegida hoy en el Ministerio de Sanidad y Consumo por los vocales del CCU, el máximo órgano estatal de representación institucional de los consumidores a través de sus asociaciones.

Según el Ministerio de Sanidad y Consumo, como abogada, la nueva presidenta ha tenido estrecha relación con la defensa de los derechos de los consumidores en su actividad profesional, puesto que los ha defendido en casos importantes como el de la estafa inmobiliaria conocida como "Vilda" o el caso del denominado síndrome tóxico, ambos con miles de personas afectadas.