Los análisis efectuados revelan que la intoxicació fue debida, como desde un principio se sospechaba, al mal estado de un salsa bolognesa.

Las conclusiones de la Consejería se basan en la inspección sanitaria de las dependencias del hotel Auriense, el análisis de muestras de los alimentos consumidos por los ciclistas y el estudio epidemiológico de los afectados.

Fuentes del hotel señalaron, sin embargo, que hasta hoy no han recibido ninguna notificación oficial de la apertura del expediente.