Espinosa hizo estas declaraciones en la entrega de los premios a los "Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles, cosecha 2005-2006". La ministra animó al sector a seguir trabajando por la máxima calidad de su producto.

Asimismo, reiteró que el Gobierno seguirá velando por la aplicación de mecanismos eficaces de control. También pidió al sector que evite que la coyuntura del mercado afecte al consumo, disminuyendo o desplazando el mismo hacia otros productos sustitutivos. "Afortunadamente", señaló la ministra, "la coyuntura tiende a la normalidad, máxime cuando se prevé una buena cosecha para la próxima campaña".

Espinosa añadió que desde la Agencia para el Aceite de Oliva se están reforzando los instrumentos de información, para asegurar la transparencia y buen funcionamiento de este mercado.