Este control tiene como objetivo que los alimentos se adecuen a la disposiciones dirigidas a prevenir los riesgos para la salud pública, garantizar la lealtad de las transacciones comerciales y proteger los intereses de los consumidores.

El decreto únicamente transpone aquellas partes de la directiva que no están ya incorporadas al ordenamiento interno; es decir, las normas relativas a obligaciones de los interesados, a inspección, a toma de muestras y a análisis.

Para facilitar el control las inspecciones pueden realizarse sobre todas las fases que afectan al roducto destinado al comercio interior o intracomunitario (producción, fabricación, importación, exportación, tratamiento, almacenamiento, transporte, distribución y comercio).

Las autoridades encargadas de realizar este control oficial podrán inspeccionar los elementos, materias primas, productos e instalaciones que entren en contacto con los alimentos; así como su etiquetación y presentación.

Según el decreto aprobado hoy, el control se prodrá hacer de forma habitual o cuando exitan indicios deirregularidad.