En el segundo semestre de 2005, Hoteles Elba abrirá un hotel 5 estrellas Gran Lujo en la localidad de Antigua (Fuerteventura), cuya gestión está cedida a la empresa Starwood. El establecimiento se denominará Sheraton Fuerteventura y contará con 266 habitaciones, incluidas suites y junior suites.

En 2006, Hoteles Elba inaugurará en esta misma localidad canaria un 4 estrellas vacacional de 346 habitaciones, el hotel Elba Carlota. Además, el próximo año Hoteles Elba inaugurará un establecimiento vacacional de 4 estrellas en el área residencial de Costa Ballena, en Rota (Cádiz).

Con estos tres nuevos establecimientos, Hoteles Elba contará con trece hoteles situados en Andalucía y Canarias. La cadena hotelera espera seguir mejorando con estas iniciativas su volumen de facturación, que en 2003 alcanzó los 21 millones de euros, con una plantilla media de 370 trabajadores.