Ramón Gomis, jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Clínico de Barcelona, que ha participado en la elaboración del texto, comentó que hasta hace poco a estos pacientes se les imponía una dieta muy restrictiva y monótona que no dejaba posibilidad al paciente de disfrutar de la buena mesa. "Sin embargo, ningún alimento está prohiido en la dieta que debe seguir una persona con diabetes", dijo.

La dieta es, junto a la educación diabetológica, el ejercicio físico, los antidiabéticos orales o la insulina y el tratamiento de los factores de riesgo asociados, uno de los pilares básicos en la terapia de la enfermedad.

A juicio de este experto, la alimentación debe adaptarse al estilo de vida de cada persona, ser pactada con el paciente y fácil de cumplir. "Muchos fracasos se deben a errores del propio médico, al no saber transmtir adecuadamente una motivación y una dieta adaptada a cada paciente", añadió.

Las recetas contenidas en "Delicias para diabéticos" están disponibles en la página "www.diabetesysalud.com", a través de la cual los médicos pueden solicitar un ejemplar.