Técnicos del Servicio Andaluz de Salud decomisaron en el muelle pesquero de Sanlúcar diversas partidas de boquerones inmaduros que, una vez analizados, se comprobó que habían sido tratados con formol.

Esta sustancia fue empleada para evitar su descomposición, ya que los inmaduros, por su naturaleza, tardan muy poco tiempo en descomponerse tras su captura.

El formol, cuyo uso para la conservación de ciertos alimentos está totalmente prohibido, es un alcool muy fuerte que provoca la desecación al sustituir al agua.

Está considerado como peligroso para la salud del consumidor, ya que puede provocar lesiones tanto en el aparato digestivo como en el hígado.