En alcachofa se han perdido 15 millones de kilos por los efectos del hielo, la totalidad de la primera cosecha del año, mientras que en pimiento las conserveras calculan que dispondrán del 50% de una cosecha normal, entre las pérdidas por el frío y la producción que se desviará al mercado de fresco por la subida de los precios.

En cuanto a las consecuencias en el empleo, 6.000 personas no podrán trabajar en la conserva de alcachofa hasta mediados de marzo, y cerca de 4.000 más en la de pimiento, según García Gómez.

Otra consecuencia de las heladas es que empeora la ya delicada situación de competitividad de las exportaciones españolas de conservas vegetales a Estados Unidos y Canadá por la debilidad del dólar, lo que "pondrá las cosas más fáciles" a competidores de España en esos mercados como Chile, según el presidente de los conserveros levantinos.