La iniciativa se desarrollará en colaboración con la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (Adepesca).

Los carteles, que se colocarán en las pescaderías de la región, ofrecerán información práctica sobre las ventajas nutricionales del pescado, así como consejos para garantizar la correcta conservación del alimento y evitar infecciones por prácticas inadecuadas.

Salud Pública realizó 8.561 inspecciones en el sector de productos de la pesca durante el 2004, de las que 6.799 correspondieron a la supervisión de los establecimientos de restauración colectiva y platos preparados.