Los científicos del Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente de Holanda explicaron que el chocolate contiene altas concentraciones de unos compuestos antioxidantes, denominados "catecinos", que previenen la aparición de trastornos cardiovasculares y, posibleente, del cáncer.

Para averiguar la importancia del chocolate en la dieta, los científicos analizaron los hábitos alimenticios de 6.250 personas entre 1 y 97 años, concluyendo que el producto proporcionaba el 20% de la ingesta total de "catecinos", por detrás del té que suponía el 50%.