El estudio fue presentado hoy por el subsecretario del Ministerio, Manuel Lamela, quien señaló la importancia del mismo "por aumentar el conocimiento sobre los hábitos, actitudes e imagen del queso en el mercado español" y por "ser un excelente instrumento para que el sector mejore el conocimiento del mercado".

Asimismo, subrayó la importancia de las denominaciones de origen, tanto para productores como para consumidores, ya que el informe revela que el 82% de losencuestados sabe que existe esta figura proteccionista en dicho producto lácteo.

Finalmente, Lamela explicó que los objetivos finales a conseguir son, entre otros, aumentar el consumo del queso español, educar al consumidor en la cultura del queso, vincular los diferentes tipos a los distintos momentos de consumo y fortalecer la notoriedad de los quesos con denominación de origen.