De este modo, se reconoce la novena Denominación de Origen de vinos de la región y se hace efectivo el proyecto presentado por los promotores de la Denominación de Origen "Uclés", aprobado el pasado mes de marzo por el Comité de Gestión de los vinos de calidad producidos en regiones determinadas (v.c.p.r.d.).

Las variedades de vid reconocidas en esta Denominación de Origen, todas ellas tintas, son Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha Tinta. La transformación de estas uvas se realizará en bodegas situadas dentro de la zona de producción y se elaborarán bajo esta denominación vinos jóvenes, de crianza y de reserva.