Se estima que el presupuesto total del evento, que prevé la comercialización de 1.782 metros cuadrados de superficie de exposición, además de la edición de un catálogo de expositores, alcance los 752.646 euros.

El programa previsto engloba la Cata Mundial World Cheese Awards 2009 y la Exposición Internacional de Quesos. Se trata de la primera ocasión en que este encuentro tendrá lugar fuera de las islas británicas.

En la que será la vigésima edición de la Cata Mundial, se desplazarán a Gran Canaria 140 catadores procedentes de países como EEUU, Argentina, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, Grecia, Italia, Austria, Francia, Suiza, Alemania, Dinamarca, Holanda, Irlanda, Portugal y España. Se espera la participación de unos 4.000 quesos provenientes de todo el mundo, según informa el Gobierno canario.

Paralelamente se desarrollará el Congreso Mundial de Quesos, organizado por la entidad británica International Food Exhibition (IFE) responsable de realizar su difusión y convocatoria en todo el mundo, donde Canarias presentará la experiencia de sus tres Denominaciones de Origen Protegidas.