La obesidad afecta en algunos países de Europa al 40% de la población, según el Simposio La obesidad en el siglo XXI, organizado por Novartis Consumer Healt, que se celebró hoy en Barcelona y en la que han estado presentes diversos expertos en la enfermedad.

Según el doctor Jordi Salas, jefe del Servicio de Nutrición del Hospital Sant Joan de Reus, Tarragona, "la obesidad es una enfrmedad que tiene graves consecuencias para la salud y que raramente se cura, con lo que la única forma de incidir sobre ella es paliando sus efectos".

Para el doctor Xavier Formiguera, presidente de la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad, las dos principales causas que propician la presencia de esta enfermedad son genéticas y ambientales.

Respecto al ambiente, aseguró que este favorece al sedentarismo, la predisposición de la raza humana al ahorro energético y la forma de comer de mnera desordenada han propiciado un incremento de la incidencia de la obesidad, que ya se ha convertido en característica de la sociedad industrializada.

En cuanto a la alimentación, apuntó que las personas hemos aumentado el consumo de grasa y hemos disminuido de forma paulatina el consumo de hidratos de carbono complejos. "Si reducimos diariamente el consumo de grasas alrededor de un 30% del total de la energía diaria, se conseguiría reducir la prevalencia de obesidad en Europa en un 20%", añadió.

En opinión del doctor Xavier Pi-Sunyer, del Obesity Research Center del St. Luke's Roosevelt Hospital Center de la Universidad de Columbia en Nueva York, la reducción de peso en pacientes obesos se asocia a una reducción en los niveles de insulina y glucosa, disminución de la presión arterial, disminución del colesterol malo, disminución de la apnea del sueño, mejora de los síntomas asociados a las enfermedades degenerativas y mejora de ciertas condiciones ginecológicas.

Ante ello, el doctor Formigura afirmó que "la solución está en cambiar el estilo de vida en cuanto a la inclusión de ejercicio y por otro lado una dieta más saludable disminuyendo la grasa y las calorías y aumentando la actividad física".