Las cifras confirman la tendencia, ya marcada en 1997, de aumento del consumo fuera del hogar (hostelería y restauración), que subió un 4,9%, y estabilidad del consumo doméstico, que creció un 1% en volumen y un 3% en valor.

El análisis de las compas en hogares muestra que los zumos, el agua mineral, los derivados lácteos (incremento del 8%), los refrescos, bebidas y cervezas (7%) y las frutas y hortalizas transformadas (5%), experimentaron en el primer semestre un aumento notable. Por el contrario, las familias españolas redujeron el consumo de patatas y de carne, ésta última en un 7%.

En cuanto a la restauración y la hostelería, en los 6 primeros meses de 1998 subió un 4,9% en general. Por segmentos, la alimentación aumentó un 12,2%, las bebias no alcohólicas, cafés e infusiones se mantuvieron estables y las bebidas alcohólicas descendieron un 1,4%, el único grupo cuyo consumo disminuyó.