Esta séptima edición, que se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el Día de la Enfermedad Celíaca, consistirá en que los centros escolares adheridos a la campaña ofrecerán más de 200.000 menús sin gluten a todos los alumnos.

El objetivo de la campaña, que este año cuenta con la colaboración de bofrost*, Gullón, Mercadona, Natur Dacsa y SDC, es “normalizar la alimentación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca, así como mostrar a la sociedad que es posible adaptar menús para que sean sin gluten sin implicar grandes dificultades”.

En total, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población y, aún hoy, por cada paciente diagnosticado hay entre cinco y ocho sin diagnosticar. Se puede manifestar a cualquier edad y afectar a cualquier función del organismo. Muchos pacientes presentan síntomas digestivos leves y otros sufren problemas de tipo endocrino, autoinmune, dermatológico, reproductivo, reumatológico o neurológico.