Con este reconocimiento, el Ayuntamiento se sumó al homenaje que la Asociación de Empresarios de La Latina (Adela) brindó al conocido restaurador con motivo de su 90º aniversario.

Junto al alcalde, participaron de este homenaje la vicealcaldesa, Begoña Villacís; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo; y el concejal del distrito de Centro, José Fernández, además de varios chefs con local en Madrid como Paco Roncero, Mario Sandoval o Alberto Chicote en representación de todo el colectivo, así como familiares, compañeros y empresarios de la Cava Baja.

Almeida aseguró que Lucio Blázquez es “un icono y un emblema de la ciudad de Madrid” que encarna todas las virtudes de un madrileño “como tantos que vienen a conseguir sus sueños en esta ciudad, porque no nació en Madrid”. En segundo lugar, porque “lo ha conseguido todo a base de trabajo y esfuerzo y porque lo ha hecho desde el talento”. Todo ello le convierte, subrayó el alcalde, en “el kilómetro cero de la gastronomía en Madrid”.

Abulense de nacimiento y madrileño de adopción, Lucio Blázquez es una figura icónica de la restauración madrileña y su receta de huevos estrellados se ha convertido en referente gastronómico de la capital. Ahora, como parte de este homenaje, podrán degustarse reinterpretados por ocho restaurantes de la Cava Baja del 10 al 19 de febrero.