El Observatorio, que era una de las conclusiones del Libro Blanco de la Acuicultura en España, tiene un presupuesto de 874.576 euros a ejecutar entre 2002 y 2005.

El desarrollo de la acuicultura, que en el año 2000 alcanzó una producción de más de 278.000 toneladas de especies marinas y más de 312.000 toneladas de especies continentales, está ligado al desarrollo tecnológico de las empresas del sector. El Observatorio permitirá crear un importantelazo de unión entre el sistema científico-tecnológico español y el mundo empresarial.

La difusión de la información del Observatorio de la Acuicultura se realizará por Internet, mediante un portal propio y boletines periódicos por correo electrónico.