Los premios pretenden incentivar a quienes desde distintos campos contribuyan a la promoción y al fomento de la calidad de los productos agroalimentarios españoles.

Los premios están dotados con una escultura original y un diploma acreditativo. Además incluyen modalidades dirigidas a los meios de comunicación, a las empresas agroalimentarias y a los profesionales de la gastronomía y la restauración..

Los participantes en los premios podrán estar acreditados por una entidad pública o privada, o por una personalidad de reconocido prestigio que los presente como candidatos. Los trabajos y candidaturas deberán de ser presentados antes del 15 de octubre en la Dirección General del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.