Según explicó la Junta de Extremadura, este tipo de producción tiene como objetivos utilizar al máximo los recursos y mecanismos de producción naturales y asegurar, a largo plazo, una agricultura sostenible. Introduce métodos biológicos, químicos y otras técnicas que compatibilizan la protección del medio ambiente y la productividad agícola.

La agricultura ecológica aplica medios de producción más respetuosos con el medio ambiente, lo que supone mayor garantía para el consumidor -ya que el producto final está libre de residuos- y un menor riesgo para la salud de los agricultores- ya que se realizan menos tratamientos químicos-.

Al mismo tiempo, estas técnicas potencian la lucha biológica y los tratamientos son más seguros.