Según destacaron desde la asociación, este galardón, otorgado por la vicepresidenta ejecutiva de la AEHM, Mar de Miguel, reconoce la creatividad de los chefs hoteleros y su capacidad para elevar un plato tradicional a la categoría de alta cocina. El acto tuvo lugar en la terraza ‘El Cielo de Chicote’ del Hotel Montera Madrid, Curio Collection by Hilton.

El evento, tal y como indicaron, se ha consolidado como uno de los eventos más esperados del calendario gastronómico de la capital, reunió a 28 hoteles de 4 y 5 estrellas durante diez días, ofreciendo una experiencia única de alta cocina informal. Esta edición ha batido récords de participación y ha puesto de relieve el compromiso del sector hotelero con la innovación culinaria y la promoción del patrimonio gastronómico de Madrid.

Los Premiados Hotel Tapa Tour Madrid 2024 son Premio Tapa Alimentos de España: Restaurante Amós (Hotel Rosewood Villa Magna); Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero: Picos Pardos (Bless Hotel Madrid); Premio Maridaje D.O. Cava: El Jardín del Ritz (Mandarin Oriental Ritz Madrid); Premio St-Germain a la Mejor Tapa Dulce: El Jardín del Ritz (Mandarin Oriental Ritz Madrid); y Premio Especial del Público a Mejor Croqueta de Autor: Restaurante Market (The Madrid Edition).

Durante su discurso, la vicepresidenta ejecutiva de AEHM, Mar de Miguel destacó la relevancia de la oferta gastronómica en los hoteles de Madrid, subrayando su papel en la consolidación de la ciudad como referente culinario, “Madrid tiene mucho que ofrecer, y además de su inigualable cultura, su rica gastronomía es uno de los aspectos que aporta un mayor valor añadido a nuestro destino. Este festival no solo ha realzado la innovación y la calidad, sino que también ha invitado a descubrir la 'esencia de Madrid' en los magníficos espacios gastronómicos que albergan nuestros hoteles."

Además, elogió la creatividad y esfuerzo de los chefs participantes, concluyendo con una cita inspiradora del chef Dabiz Muñoz, al frente del restaurante con tres estrellas Michelin en Madrid “la cocina es el arte de transformar lo cotidiano en extraordinario”, reconociendo que este festival ofrece, año tras año, una muestra selecta de la excelencia gastronómica de la capital.

El jurado, estuvo compuesto por chefs de renombre, periodistas y expertos del mundo de la gastronomía y el vino, seleccionó las propuestas ganadoras entre las más de 28 presentadas, destacando la calidad, originalidad e innovación de las tapas en competencia.