En la comparativa con octubre de 2023, el aceite de oliva sube un 4,2%, su menor encarecimiento desde abril de 2021.

El incremento mensual del coste del aceite de oliva coincide con el fin desde el 1 de octubre de la prórroga de la exención del IVA que aprobó el Consejo de Ministros en junio para los productos de primera necesidad de la cesta de la compra y a la que también se sumó el aceite de oliva.

Desde octubre el IVA para la leche, pan, harinas, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, tubérculos, quesos, huevos y aceite de oliva aumenta de forma transitoria al 2% hasta el 31 de diciembre. Asimismo, las pastas y aceites de semillas que lo tuvieron rebajado con la prórroga el IVA al 5% lo elevarán hasta fin de año al 7,5%.

Se trata de una progresiva reversión a los tipos normales reclamada por la Comisión Europea, para que los Estados miembros vayan atenuando las medidas extraordinarias adoptadas en los últimos años para hacer frente a los conflictos de Ucrania y Oriente Medio.

Los supermercados empezaron a repercutir desde comienzos de octubre la subida del gravamen y el litro de este producto regresó de nuevo por encima de la barrera de los 9 euros.

El 1 de enero de 2025, los alimentos básicos regresarán al 4% de IVA previo a las medidas excepcionales, en tanto que las pastas y aceites de semillas retornarán al 10%.

En relación con el IVA del aceite de oliva, el Gobierno se ha comprometido a que pase también a formar parte de forma permanente de los alimentos básicos a efectos de tratamiento fiscal, de manera que a partir del 1 de enero de 2025 tributará en el tipo superreducido del 4%.