Con esta iniciativa, el PCO pretende acercar al consumidor el conocimiento de los mejores aceites, pudiendo degustar los clientes los distintos tipos de aceite y comprobar si son de su gusto antes de la compra.

Por otro lado, la tienda contará con bibliografía especializada en el tem del aceite de oliva, proveniente en principio de los fondos del Ministerio de Agricultura y del Consejo Oleícola Internacional.