Según datos de la FAO, para 2025 más de la mitad de la población del mundo en desarrollo, unos 3.500 millones de personas, vivirá en ciudades.

Por esta razón, esta agencia de la ONU considera que promover ciudades "más verdes" podría ser clave para asegurar la provisión de alimentos "inocuos y nutritivos" y, por lo tanto, generar "comunidades más sanas".

Los alimentos urbanos, muchas veces compuestos de "grasas baratas" y azúcar, son responsables del incremento de la obesidad, el exceso de peso y las enfermedades crónicas asociadas a la dieta, como la diabetes.

"A medida que crecen las ciudades, la producción de alimentos frescos se aleja más hacia las zonas rurales, lo que repercute en la oferta y en los precios de la fruta y las hortalizas de los mercados urbanos", lamentan desde este organismo.

Además, la producción de fruta y hortalizas en las ciudades y sus alrededores mejoraría "el acceso económico de las personas pobres de las ciudades a los alimentos". Así, "la horticultura urbana ofrece también una salida de la pobreza", según concluye la FAO.