Así lo afirmó el director general de Economía y Estadística del Banco de España, Ángel Gavilán, en la presentación del último informe trimestral de proyecciones macroeconómicas de la institución, que recoge que el precio de los alimentos se encarecerá en un 12,2% medio en 2023, frente al 7,8% que preveía en diciembre.

El último decreto anticrisis del Gobierno recogió una rebaja fiscal en los productos básicos de la cesta de la compra. Así, a partir del 1 de enero, se redujo desde el 4% hasta el 0% el IVA del pan, las harinas panificables, la leche, los huevos, las legumbres, los cereales, las frutas, las verduras y las hortalizas. También se rebajó este tipo del 10% al 5% en el aceite y la pasta.

Durante los primeros meses hubo dudas de si esta rebaja se estaba aplicando realmente, ya que la inflación anual alcanzó el 16,6% en febrero. Ahora, el Banco de España afirma que sí, ya que entre diciembre y enero su tasa de crecimiento intermensual se redujo en una media del 2,5%, mientras que la de los alimentos no afectados por la reducción del IVA aumentó en un 1%.

La diferencia entre ambos valores es de 3,5 puntos porcentuales, una cifra que, según el Banco de España, significa que “aproximadamente” el 90% de la rebaja del IVA se trasladó de forma efectiva en los precios.

Para confirmar este dato, el organismo comparó la evolución de los alimentos afectados por la bajada del IVA en España, con la inflación que estos mismos bienes registraron en Alemania, Francia y Portugal, donde no hay medidas fiscales de este tipo. El resultado fue el mismo.

En lo que se refiere a febrero, el Banco de España observó “un efecto escalón” en los precios. Esto es que las tasas intermensuales de los alimentos con rebaja del IVA tuvieron evoluciones “muy similares” al resto de productos de la cesta de la compra, lo que “significa que esa traslación del 90% se mantiene”.