La Academia Madrileña de Gastronomía avala y respalda esta primera experiencia, que nace con vocación de continuidad en el municipio y para cuya organización se cuenta con el apoyo de la Asociación de Empresarios de Arganda del Rey y Comarca (Asearco), además de con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad y la Cámara de Comercio de Madrid.

Según informa Asearco, en esta primera edición, los establecimientos participantes son "Don Luis", "El Roble", "La Perla", "El Museo y Restaurante Tradicional del Complejo La Cigüeña", que se encargarán de elaborar menús de degustación a partir de una selección de los platos tradicionales de Madrid, Asturias, Castilla La Mancha, País Vasco y Comunidad Valenciana.