Así se expresó Barato tras suscribir dicho acuerdo, en unas declaraciones en las que aseguró que “Asaja siempre que ha visto el beneficio de los agricultores o de los ganaderos, ahora con este Gobierno y antes con otros de otro signo político, siempre ha firmado”.

Por ello, pese a las críticas de otras organizaciones como UPA y COAG que no lo han firmado, defendió que “el acuerdo es muy bueno para establecer las bases del futuro del sector lácteo español”.

En cuanto a la falta de garantías esgrimidas por las organizaciones no firmantes, afirmó que “los acuerdos se hacen para cumplirse y si no se cumple estaríamos hablando de otra cosa”.

A este respecto, destacó la garantía que supone el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, cuyo trabajo agradeció, y pidió el desarrollo del código de buenas prácticas, para que se despejen determinadas incógnitas sobre el acuerdo.

Sobre los precios de la leche a partir de ahora, apuntó que es un trabajo que debe afrontar la Interprofesional láctea. “Tiene un trabajo importante para que se apliquen precios sostenibles”, indicó. Por último, advirtió a COAG y UPA que Asaja va a ser “inflexible” porque el acuerdo “lo va a controlar y observar a quien ha firmado”.