Una degustación de insectos clausura un curso de la Universidad de Alicante
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Una degustación de insectos comestibles clausuró ayer el curso sobre biodiversidad que ha organizado la Universidad de Alicante (UA) y que incluyó un taller sobre la utilización de estos animales, gusanos y arácnidos en la gastronomía.
El curso, bajo el título 'Investigando la biodiversidad: presente y futuro', fue impartido por expertos del Instituto de la Biodiversidad de la universidad alicantina.
El programa del encuentro dedicó una especial atención a la diversidad de las aves y el control biológico de plagas y de especies invasoras. Empezó el pasado 18 de abril y se ha desarrollado con una o dos sesiones semanales hasta el 16 de mayo.
(SERVIMEDIA)
17 Mayo 2013
JPV/caa