Este Libro Blanco es fruto de un convenio específico firmado entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) y la propia Fundación Española de la Nutrición (FEN). Según las organización, entre las que están Amigos de la Tierra, Greenpeace y Ecologistas en Acción, el libro incluye "un alegato a favor de los alimentos transgénicos".

Entienden que es “una muestra más del apoyo del Gobierno a esta tecnología, desoyendo los impactos probados sobre el medio ambiente, la agricultura y las serias dudas sobre los efectos en la salud”.

“El Gobierno debe apoyar decididamente y sin condiciones una alimentación y una agricultura saludable y de calidad, para ello ha de prohibir el cultivo de transgénicos debido a la imposibilidad de evitar la contaminación genética de los cultivos convencionales y ecológicos”, afirmó Blanca Ruibal de Amigos de la Tierra.