La iniciativa busca promover la autonomía y la vida independiente de estas personas a través de la toma de decisiones informadas y basadas en la evidencia científica, referidas en este caso a hábitos alimentarios saludables.

Organizado con el apoyo del IA2 y con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FecytT), este proyecto educativo quiere fomentar el pensamiento crítico como parte de la plena integración social de estos colectivos y, en consecuencia, favorecer una mayor adaptación a la vida cotidiana y una mejora de su calidad de vida.

Contará para ello con una prueba piloto desarrollada junto a Fundación Down Zaragoza. ‘Campeones de la Alimentación’ está por tanto dirigido a un público no especializado en el ámbito de la ciencia de la alimentación y por lo general alejado de las iniciativas de divulgación científica.

En concreto, se trabajará sobre los siguientes contenidos: riesgos alimentarios y medidas higiénicas de prevención y control a nivel doméstico; información proporcionada en el etiquetado de los alimentos, y pautas nutricionales y dietéticas para una alimentación variada y equilibrada, incluyendo consejos para la cesta de la compra.

El objetivo último es aportar conocimientos para que estos colectivos sean capaces de decidir qué alimentos consumirán e integrarán su cesta de la compra, seleccionarlos en base a la información del etiquetado (entre otros criterios) y decidir qué prácticas correctas de higiene deben aplicar en su manipulación y preparación.