Pérez Tornero es director de la Cátedra Unesco Media and Information Litreacy and Quality Journalism, doctor Honoris Causa por la Universidad Aix-Marselle, doctor en Comunicación por la UAB, licenciado en Ciencias de la Comunicación (Premio Extraordinario de Periodismo) y también licenciado en Filología Hispánica. Es, además, un defensor a ultranza de la utilidad de los medios públicos.

Es también vicepresidente de Aited (Asociación Internacional de Televisión Educativa y de Descubrimiento); miembro del Consejo Directivo de ATEI (Asociación Iberoamericana de Televisiones Publicas y director del Departamento de Periodismo y Ciencias de la Comunicación de la UAB.

Ha participado y dirigido diversos proyectos –formación, investigación, asesoría, tecnología, etc.- en Canal Sur, CCRTV (TV3), diversos canales de televisión local. Ha asesorado y desarrollado proyectos, también, en el ámbito de la industria privada de Televisión. En este contexto, ha desarrollado diversos programas infantiles para el Grupo Planeta, ha participado y colaborado en el diseño del canal temático educativo Formar, y participó en el diseño y en la puesta en marcha del canal educativo satelital Beca.